|
|
Pollo Algarve
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets
peper en zout
3 paprika?s (2 groene en 1 rode)
2 grote uien
plak gekookte ham van 150 gram
1 blikje tomaatblokjes
2 teentjes knoflook, gesnipperd
10 zwarte olijven
10 groene olijven
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Peper en zout de kipfilets.
Verhit de olijfolie en bak de filets mooi bruin aan beide kanten. Haal ze uit de pan en leg ze op een schaal.
Snijd de paprika?s in reepjes, de uien in ringen en de ham in stukjes. Doe dit alles in de achtergebleven olijfolie. Doe er nog een scheutje olijfolie bij en laat het zachtjes, steeds omscheppend, bakken.
Doe de tomaatblokjes bij de ui en paprika, voeg ook de gesnipperde knoflook toe.
Zet de vlam even hoog, blijf roeren in de groentemassa tot alles wat ingedikt is.
Leg hierin de kipfilets.
Ontpit de olijven, snijd ze in stukjes en strooi ze over de kip met de saus.
|
|
|